【衝撃の真相】すき家でねずみが出たのはなぜ？知らないと損する衛生管理の裏側と現在の対策を徹底解説

「すき家でねずみ」って本当？不安なあなたへ…この記事が解決します！

「すき家でねずみが出たってニュース見たけど、あれって本当なの？」「なぜそんなことが起きたの？」「今、すき家の衛生管理ってどうなってるんだろう…安心して食べられるのかな？」

こんな風に、すき家とねずみの問題について、モヤモヤとした不安を抱えていませんか？手軽でおいしい牛丼チェーンの代表格なだけに、衛生面に関するネガティブな情報は気になりますよね。

ご安心ください！この記事を読めば、あなたのその疑問や不安はすべて解消されます。

この記事では、単に事件の概要をなぞるだけではありません。

• SNSで拡散された「すき家とねずみ」事件の詳しい経緯
• なぜ、すき家でねずみ問題が発生してしまったのか、その根本原因
• 事件後のすき家の対応と、現在の徹底した衛生管理体制
• そもそも、なぜ飲食店にねずみは出やすいのか？という構造的な問題
• 私たちが安心して外食を楽しむための、賢いお店選びのチェックポイント

これらすべてを、プロの視点と具体的なエピソードを交えながら、どこよりも分かりやすく徹底的に解説します。この記事を読み終える頃には、「なるほど、そういうことだったのか！」とスッキリするだけでなく、外食する際の新しい視点まで手に入っているはずです。

【結論】すき家のねずみ問題、原因は「複合的」。現在は対策を徹底強化中！

色々気になる点があるかと思いますので、まず結論からお伝えします。

すき家でねずみに関する問題が過去に発生したのは事実です。 2025年1月に鳥取県の店舗で、みそ汁にねずみが混入するという事件がありました。 この事件の原因は、単一のものではなく、「店舗の構造上の問題」「従業員の確認不足」「当時の衛生管理体制」といった複数の要因が重なった結果と言えます。

この事態を重く受け止めたすき家は、運営会社であるゼンショーホールディングスと共に、全店舗での一時閉店という異例の対応を取り、衛生管理体制を抜本的に見直しました。 現在は、再発防止に向けて、専門業者との連携強化、従業員教育の徹底、設備の改善など、多角的な対策を実施しています。

飲食店にとって、ねずみをはじめとする害獣・害虫対策は永遠の課題です。 この記事では、この結論に至るまでの詳細な経緯と、私たちが知っておくべき「食の安全」に関する深い知識を掘り下げていきます。

衝撃！SNSで拡散された「すき家とねずみ」事件の真相とは？

多くの人が「すき家 ねずみ なぜ」と検索するきっかけとなったのが、SNSで拡散された衝撃的な事件です。一体、何が起きたのでしょうか。時系列で詳しく見ていきましょう。

発端は2025年1月の鳥取県での出来事

事件が発生したのは、2025年1月21日の午前8時頃、すき家の「鳥取南吉方店」でした。 あるお客さんが注文した朝食セットの「みそ汁」の中に、ねずみが一匹、丸ごと入っているのを食べる前に発見したのです。

想像しただけでも、食欲が失せてしまうような出来事です。店員もその場で異物混入を確認し、謝罪しました。

この衝撃的な内容は、後にGoogleマップの口コミに写真付きで投稿され、SNSなどを通じて瞬く間に拡散されました。 あまりにショッキングな画像だったため、当初は「AIが生成したフェイク画像ではないか」と疑う声も上がるほどでした。

すき家本社の対応と公表までのタイムラグ

すき家本社（株式会社ゼンショーホールディングス）は、事件発生当日には状況を把握していました。 すぐに当該店舗を一時閉店し、原因調査と清掃、そして保健所への報告を行っています。

しかし、この事実が正式に公表されたのは、事件発生から約2ヶ月後の3月22日でした。 この対応の遅れが、「なぜすぐに公表しなかったのか」という新たな批判を生み、多くの利用者に不信感を抱かせる結果となってしまいました。

すき家側は、当初「当該店舗の建物構造と周辺環境が重なった特殊な事例」と判断し、公表を見合わせていたと説明しています。 しかし、結果的にこの判断が、かえって問題を大きくしてしまった側面は否めません。

このように、最初の事件から全店一時閉店に至るまで、様々な対応が行われました。特に、立て続けに衛生問題が発覚したことで、すき家は厳しい状況に立たされたのです。

なぜ？すき家でねずみが出てしまった根本的な3つの原因を徹底考察

「でも、なぜ大手チェーンのすき家で、そんな信じられないようなことが起きてしまったの？」と疑問に思いますよね。その原因は、決して一つではありません。ここでは、プロの視点も交えながら、考えられる3つの根本原因を深掘りします。

原因1：店舗の「構造」と「立地」の問題

飲食店とねずみの戦いは、お店が建つ場所と建物の作りそのものから始まっています。

• 侵入経路の存在

すき家側の調査によると、今回のねずみは、店の外に面した大型冷蔵庫の扉下部にあったゴム製パッキンのひび割れから侵入した可能性が高いと結論づけられています。 ねずみは、わずか1.5cm程度の隙間があれば侵入できると言われており、老朽化した建物の壁のひび割れ、配管周りの隙間、換気扇などは格好の侵入経路となります。

> 【プロの視点】

> 害虫駆除のプロは、まず「ラットサイン」と呼ばれる痕跡を探します。壁の隅にある黒いこすり跡（ねずみの体の汚れが付着したもの）や、特徴的なフン、かじり跡などがそれにあたります。 こうしたサインは、ねずみの活動ルートを示しており、対策を立てる上で非常に重要な手がかりとなるのです。すき家の事件も、こうした見えない部分のわずかな綻びが原因でした。

• 周辺環境の影響

店舗が繁華街や古い建物が密集する地域にある場合、周辺の環境からねずみが侵入してくるリスクは当然高まります。 すき家も公式に「当該店舗の建物構造と周辺環境が重なった事例」と述べており、店舗単体の問題だけでなく、立地的な要因も無視できません。

原因2：「24時間営業」と「食料」の存在

飲食店は、ねずみにとってまさに「楽園」のような場所です。

• 豊富なエサ

言うまでもなく、飲食店には食材や調理後の生ゴミなど、ねずみのエサとなるものが豊富にあります。 特にすき家のように、肉や米など栄養価の高い食材を大量に扱う店舗は、ねずみを強く引き寄せてしまいます。

• 24時間営業の落とし穴

24時間営業は利用者にとっては便利ですが、衛生管理の面では課題もあります。常に稼働している厨房は暖かく、ねずみが活動しやすい環境を作りがちです。 また、深夜帯は客足が途絶え、人の気配が少なくなるため、ねずみが活発に行動しやすくなります。 十分な清掃時間を確保するのが難しいという側面も、かつては課題として指摘されていました。

原因3：「人的要因」と当時のオペレーション体制

最終的に異物混入を防ぐのは、現場で働く「人」の目です。

• 目視確認の怠り

すき家は、混入原因について「みそ汁の具材をお椀に入れて複数個準備をする段階において…（中略）…当該従業員が提供前に商品状態の目視確認を怠ったため、異物に気付かずに提供が行われました」と説明しています。 たとえねずみが店内に侵入したとしても、提供前の最終チェックが機能していれば、最悪の事態は防げたはずでした。

> 【多くの人がやりがちな失敗談（創作）】

> 飲食店のアルバイト経験があるAさんは語ります。「忙しいピークタイムになると、どうしても作業が流れ仕事になりがちでした。『次のお客さんのために早く準備しなきゃ』と焦って、一つひとつの確認がおろそかになる瞬間は、正直ありました。マニュアルでは『必ず確認』と書かれていても、『まさか何もないだろう』という思い込みが、一番怖いんですよね」。今回の事件も、そうした現場の多忙さや慣れが生んだ一瞬の隙だったのかもしれません。

• 衛生教育とマニュアルの問題

事件後、現役アルバイトを名乗る人物から「掃除のマニュアルをもらったことがない」「裏は汚かった」といった声も報じられました。 全ての店舗がそうであったとは断定できませんが、一部店舗では衛生管理の意識や教育が十分に行き届いていなかった可能性も指摘されています。

これらの「構造」「環境」「人」という複数の要因が複雑に絡み合い、「すき家 ねずみ なぜ」という疑問に対する答え、つまり、あの衝撃的な事件へとつながってしまったのです。

【現在のすき家】衛生管理はどうなってる？徹底した再発防止策を深掘り

事件後、すき家は信頼回復に向けて、抜本的な改革に乗り出しました。 「もう二度とあのようなことは起こさない」という強い決意が感じられる、具体的な再発防止策を見ていきましょう。

全店一時閉店と緊急対策

すき家が取った最も大きな行動は、2025年4月1日から4日間、全国約1970店舗の営業を一時停止したことです。 これは異例の対応であり、問題の深刻さを物語っています。この期間中、以下の緊急対策が実施されました。

• 全店舗の総点検と清掃・消毒
• 害虫・害獣の侵入経路となる可能性のある隙間や穴のチェックと修繕
• 従業員への衛生管理に関する再教育

ハード面（設備）での恒久的な対策

物理的にねずみの侵入を防ぎ、寄せ付けない環境を作るための対策も強化されています。

• 四半期ごとの建物点検・修繕の実施: 全店舗で、建物のひび割れや隙間の有無を定期的に点検し、必要に応じて修繕を行う体制を構築しました。
• 冷蔵ゴミ庫の設置推進: ねずみを誘引する原因となる生ゴミを、冷蔵保管する設備（冷蔵ゴミ庫）の設置を進めています。事件当時、全店のうち約800店舗に設置済みでしたが、残る店舗についても2025年中の完了を目指すとしています。
• 侵入経路の徹底封鎖: 問題となった冷蔵庫のパッキン交換はもちろん、配管周りの隙間をパテで埋める、換気扇にフィルターを設置するなど、物理的な侵入対策を徹底しています。

ソフト面（運営・教育）での恒久的な対策

設備だけでなく、日々のオペレーションや人の意識改革にも力を入れています。

• 24時間営業の原則取りやめ: 深夜3時から4時などの時間帯を清掃時間に充てるため、原則として24時間営業を取りやめました。 これにより、営業時間中には難しい箇所の徹底的な清掃が可能になります。
• 商品提供前の目視確認の徹底: 事件の直接的な原因となった、提供前の目視確認を全従業員に改めて徹底させています。
• 月1回の衛生教育の実施: 従業員に対し、月に1度、定期的に衛生教育を行うことを決定しました。

これらの対策は、親会社であるゼンショーホールディングスが掲げる「食の安全」を最優先する方針に基づいています。 ゼンショーグループは、食材の調達から製造、物流、店舗での提供までを一貫して管理する「MMD（マス・マーチャンダイジング・システム）」という独自の体制を敷いており、グループ全体で安全管理の強化に取り組んでいます。

他人事じゃない！飲食店とねずみの知られざる関係性

「すき家の事件は特別」と思っている方もいるかもしれませんが、実は飲食店にとってねずみは非常に身近で深刻な問題です。 ここでは、少し視点を広げて、飲食店とねずみの切っても切れない関係について解説します。

なぜ飲食店はねずみに狙われやすいのか？

ねずみが飲食店を好むのには、はっきりとした理由があります。

このように、飲食店はねずみが生き延び、繁殖するための「衣食住」がすべて揃った理想的な環境なのです。

ねずみがもたらす恐ろしいリスク

飲食店にねずみが出没すると、様々なリスクが発生します。これはお店だけの問題ではなく、私たち消費者にも関わる重要な問題です。

• 健康被害（食中毒など）: ねずみはサルモネラ菌やE型肝炎ウイルスなど、様々な病原菌を保有しています。 ねずみのフンや尿で汚染された食材や調理器具を介して食中毒が発生した場合、営業停止処分を受ける可能性もあります。
• 経済的損失: 食材をかじられたり汚染されたりすれば、その食材は全て廃棄しなければなりません。 また、建物の柱や電気コードをかじられると、修繕費用がかかるだけでなく、最悪の場合、漏電による火災の原因にもなります。
• 風評被害: なんといっても最大のダメージは、お店の評判です。 「あのお店、ねずみが出るらしいよ」という口コミやSNSでの拡散は、客足を遠のかせ、経営に致命的な打撃を与えます。

このように、たかがねずみ一匹と侮ってはいけません。飲食店にとって、ねずみ対策は経営の根幹を揺るがす最重要課題の一つなのです。

それでも不安なあなたへ。安心して外食を楽しむためのチェックポイント

すき家の対策は分かったけれど、やっぱり外食全般に少し不安を感じてしまう…という方もいるかもしれません。そこで、私たちが消費者として、より安心して食事を楽しむために、お店選びの際にチェックしたいポイントをいくつかご紹介します。

「神は細部に宿る」お店の清潔度チェックリスト

良いお店は、目に見える場所はもちろん、目につきにくい場所まできれいにしているものです。以下のポイントをさりげなくチェックしてみてください。

• □ 店内の隅や角:

ホコリが溜まっていたり、ゴミが落ちていたりしないか。清掃が行き届いているお店は、隅々まで美しいです。

• □ テーブルの上の調味料入れ:

醤油さしの注ぎ口が固まっていたり、七味の容器がベタベタしていたりしないか。細かい部分への配慮が見えます。

• □ トイレ:

トイレはお店の衛生意識が最も表れる場所の一つです。清潔に保たれているか、嫌な臭いがしないかは重要なチェックポイントです。

• □ スタッフの制服:

制服が清潔で、しわくちゃになっていないか。スタッフの身だしなみは、お店全体の士気や衛生意識を反映します。

もし飲食店で”ヤツ”に遭遇してしまったら？

万が一、食事中にねずみや害虫を見つけてしまったら、どう対応するのがベストでしょうか。

1. . 落ち着いて店員を呼ぶ:

大声で騒ぐと、他のお客さんを不必要に不安にさせてしまいます。冷静に、小さな声で店員さんを呼び、事実を伝えましょう。

1. . 状況を具体的に伝える:

「どこで」「何を」見たのかを具体的に伝えます。可能であれば、スマホで写真を撮っておくと、後で説明しやすくなります。

1. . お店の対応を確認する:

誠実なお店であれば、丁重に謝罪し、食事代の免除や、今後の対策について説明してくれるはずです。 もし不誠実な対応をされた場合は、後日、保健所に相談することも選択肢の一つです。

私たち消費者が賢い目を持つことは、飲食業界全体の衛生レベルの向上にも繋がります。お店任せにするだけでなく、自分たちでも「選ぶ」という意識を持つことが大切です。

まとめ

今回は、「すき家 ねずみ なぜ」というキーワードを深掘りし、事件の真相から現在の対策、そして飲食店とねずみの関係性までを徹底的に解説しました。最後に、この記事の要点をまとめておきましょう。

• すき家でのねずみ混入事件は、2025年1月に鳥取県の店舗で実際に発生しました。 原因は、店舗の構造上の問題や従業員の確認ミスなど、複数の要因が重なったものでした。
• 事件を受け、すき家は全店一時閉店という大きな決断を下し、現在は再発防止策を徹底しています。 具体的には、建物の定期点検、冷蔵ゴミ庫の導入、24時間営業の見直しによる清掃時間の確保、従業員教育の強化など、多岐にわたります。
• 飲食店にとって、ねずみは食中毒や風評被害などの深刻なリスクをもたらす存在であり、その対策は経営上の最重要課題です。 豊富なエサや隠れ家がある飲食店は、構造的にねずみを引き寄せやすい環境にあります。

過去の失敗から学び、大きなコストをかけてでも改善に取り組むすき家の姿勢は、評価されるべき点もあるでしょう。今回の事件は、私たち消費者にとっても、普段何気なく利用している飲食店の「食の安全」について、改めて考える良い機会となったはずです。

この記事で得た知識を元に、ぜひあなた自身の目で「信頼できるお店」を見極め、これからの外食をより安全に、そしてもっと楽しんでください。

スポンサーリンク
ABOUT US

雑談力向上委員会
編集部