ビーガンとベジタリアン、その違いって…？食生活からライフスタイルまで、あらゆる疑問をこの記事で完全解決！

「最近よく聞くビーガンやベジタリアン。健康や環境に良さそうだけど、正直なところ、ふたつの違いがよくわからない…」 「友達とのランチで話題になった時、うまく説明できなくて気まずい思いをしたことがある…」 「自分も少し興味があるけど、何から始めたらいいのか、どんな種類があるのかサッパリ…」

もし、あなたがこんな風に感じているなら、この記事はまさにあなたのためのものです。

ご安心ください！この記事を最後まで読めば、あなたは次のようになれます。

• ビーガンとベジタリアンの違いを、誰にでも分かりやすく説明できるようになる
• 単なる「食べ物の違い」だけではない、それぞれのライフスタイルが持つ深い哲学や魅力がわかる
• 「はちみつは？」「白砂糖は？」といった細かい疑問がスッキリ解消する
• もし自分が始めるなら、どのスタイルが合っているのか、具体的なヒントが見つかる
• 周りの人に「へぇ！詳しいね！」と一目置かれる、ちょっとした豆知識が身につく

この記事は、単に言葉の意味を解説するだけではありません。あなたの日常を豊かにする「実用的な知のパートナー」として、面白くて、誰かに話したくなるような情報満載でお届けします。さあ、一緒にビーガンとベジタリアンの奥深い世界を探検してみましょう！

【結論】ビーガンとベジタリアンの決定的な違いは「食べる範囲」と「ライフスタイル」にあり！

「色々説明されると混乱しちゃうから、先に一番大事なことだけ教えて！」

そんなあなたのために、まずは結論からお伝えします。ビーガンとベジタリアンの最も大きな違いは、たった2つのポイントに集約されます。

1. . 食べるものの範囲が違う！
2. ベジタリアン（菜食主義者）： 「お肉やお魚は食べない」という、比較的広い意味を持つ言葉です。卵や乳製品を食べるかどうかは、その人のスタイルによって様々です。
3. ビーガン（完全菜食主義者）： お肉やお魚はもちろん、卵、乳製品、はちみつ、ゼラチンなど、あらゆる動物由来の食品を一切口にしません。
1. . 食生活だけじゃない！ライフスタイル（生き方）の哲学が違う！
2. ベジタリアン： 主に「健康のため」「宗教上の理由」など、食生活を中心に実践している人が多いです。
3. ビーガン： 「動物の命を尊重し、搾取しない」という倫理的な考え方（エシカル）が根底にあります。そのため、食べ物だけでなく、革製品やウールの服、動物実験をしている化粧品など、生活のあらゆる場面で動物由来の製品を避けるライフスタイルを指します。

ざっくり言うと、ベジタリアンは「食事法」、ビーガンはより徹底した「生き方・哲学」と捉えると分かりやすいかもしれません。

でも、話はこれだけでは終わりません。実はベジタリアンの中にもたくさんの種類があったり、「え、これもダメなの！？」と驚くような意外なルールがあったり…ここから、さらに詳しく、そして面白く、その違いを深掘りしていきましょう！

【表で一発理解！】こんなに違う！ビーガンとベジタリアン、食べられるもの・食べられないもの完全マップ

言葉で聞いても、いまいちピンとこないかもしれませんね。そこで、ビーガンとベジタリアンの違い、そしてベジタリアンの様々な種類がひと目でわかる早見表をご用意しました。これさえあれば、もう混乱することはありません！

種類	肉類 (牛・豚・鶏など)	魚介類	卵	乳製品 (牛乳・チーズなど)	はちみつ	特徴
ビーガン (Vegan)	✕	✕	✕	✕	✕	動物由来のものを完全に排除するライフスタイル。
ラクト・オボ・ベジタリアン	✕	✕	○	○	○	最も一般的なベジタリアン。肉・魚以外は食べる。
ラクト・ベジタリアン	✕	✕	✕	○	○	卵は食べないが、乳製品は食べる。
オボ・ベジタリアン	✕	✕	○	✕	○	乳製品は食べないが、卵は食べる。
ペスカタリアン	✕	○	○	○	○	肉は食べないが、魚介類は食べる。
ポーヨー・ベジタリアン	✕ (鶏肉は○)	✕ (食べる人も)	○	○	○	牛や豚は食べないが、鶏肉は食べる。
フレキシタリアン	△ (時々食べる)	△ (時々食べる)	○	○	○	基本は菜食だが、柔軟に肉・魚も楽しむスタイル。

いかがでしょうか？「ベジタリアン」と一口に言っても、かなり多様なスタイルがあることがわかりますよね。 「ラクト」はラテン語で「乳」、「オボ」は「卵」を意味する言葉だと覚えておくと、少し分かりやすくなりますよ。

例えば、欧米で「ベジタリアン」と言うと、一般的にはラクト・オボ・ベジタリアンを指すことが多いです。 一方で、最近日本で増えているのは、無理なく始められるフレキシタリアン（ゆるベジとも呼ばれます）かもしれません。 これは、「週に一度だけお肉を食べる日を作る」「友達との外食では気にせず楽しむ」といった柔軟なスタイルで、健康や環境への配慮から始める人に支持されています。

> SNSでのリアルな声（創作）

>

> Aさん（20代女性・フレキシタリアン）
> 「いきなり完璧なビーガンは無理そうだったから、まずは『月曜日はお肉を食べない』っていう

ミートフリーマンデー から始めてみた！これならストレスないし、野菜料理のレパートリーが増えて楽しい♪ #ゆるベジ #フレキシタリアン」

>

> Bさん（30代男性・ペスカタリアン）
> 「健康診断の結果が気になって、お肉を断つことに。でも魚は好きだから

ペスカタリアン を選択。お寿司も食べられるし、DHAとかも摂れるから安心感ある。外食でも意外と困らないのが良いね！」

このように、自分のライフスタイルや価値観に合わせて、様々な選択肢があるのが菜食主義の面白いところなんです。

「え、はちみつがダメなの！？」ビーガンとベジタリアンの意外な境界線

食べ物マップを見て、「ビーガンがはちみつを食べないのはなぜ？」と疑問に思った方も多いのではないでしょうか。ここからは、多くの人が見落としがちな、ビーガンとベジタリアンの食に関する意外な境界線を徹底解説します。これを知れば、あなたも立派なビーガン・ベジタリアン通です！

ビーガンがはちみつを食べない、意外と知らない深いワケ

「はちみつって、蜂さんが作った花の蜜でしょ？動物を傷つけてないし、良さそうなのに…」 そう思うのは、ごく自然なことです。しかし、ビーガンがはちみつを避けるのには、彼らの根底にある「動物の搾取をしない」という哲学が深く関わっています。

• 蜂の労働力を搾取している： ビーガンは、人間が利益のために動物を「利用」すること自体を避ける考え方です。 はちみつは、蜂たちが自分たちの食料として必死に集めたものです。 それを人間が横取りするのは、蜂の労働力を搾取している行為だと捉えるのです。
• 養蜂のプロセスが不自然： 商業的な養蜂では、効率を上げるために女王蜂の羽を切って巣から逃げられないようにしたり、はちみつの代わりに栄養価の低い砂糖水を与えたり、病気を防ぐために巣ごと蜂を殺してしまったりすることがあります。 こうした行為が、動物福祉の観点から問題視されています。

つまり、「動物を殺していないからOK」ではなく、「動物を人間の都合で利用し、苦しめている可能性があるからNG」というのがビーガンの考え方なのです。これは、ビーガンとベジタリアンの違いを象徴する、非常に重要なポイントです。

> プロの視点：ビーガンの代替甘味料は？

> > ビーガンの方は、はちみつの代わりに様々な植物性の甘味料を使っています。代表的なのはメープルシロップやアガベシロップ、日本の伝統的な米飴（水あめ）などです。 それぞれ風味や甘さの質が違うので、料理やお菓子によって使い分ける楽しみもあります。

知らないと損！ベジタリアンでも意見が分かれる「隠れ動物性」食品の罠

ビーガンほど厳格ではなくても、ベジタリアン生活を送る上で「これもダメだったの！？」となりがちな、見落としやすい食品がいくつかあります。特に注意したいのが、「ゼラチン」と「白砂糖」です。

罠その1：ぷるぷる食感の正体「ゼラチン」

グミやゼリー、マシュマロ、一部のヨーグルトやチーズケーキ。これらのぷるぷるとした食感を作り出している「ゼラチン」は、実は牛や豚の骨や皮から作られる動物性コラーゲンです。そのため、ビーガンはもちろん、多くのベジタリアンも避けています。

「うっかりお土産のゼリーを食べてしまった…」というのは、ベジタリアン初心者がやりがちな失敗談のひとつ。植物由来の凝固剤である「寒天」や「アガー」を使ったものを選ぶのがプロの選択です。

罠その2：真っ白な甘味料「白砂糖」の裏側

「砂糖はサトウキビからできてる植物性でしょ？」と思いますよね。 ほとんどの人はそう考えています。しかし、厳格なビーガンの中には白砂糖を避ける人もいるのです。その理由は、製造過程にあります。

サトウキビの搾り汁から不純物を取り除き、透明にする「ろ過」の工程で、「牛骨炭（ぎゅうこつたん）」、つまり牛の骨を焼いて炭にしたものがフィルターとして使われることがあるのです。

砂糖自体に動物の成分が入っているわけではありませんが、製造プロセスで動物を利用しているため、「動物の搾取を避ける」という観点からNGとするビーガンがいるのです。

ただ、全ての白砂糖が牛骨炭を使っているわけではなく、またベジタリアンの中でも意見が分かれる部分です。ですが、この事実を知っていると、食品の裏側を見る目が少し変わってくるかもしれませんね。

> SNSでのリアルな声（創作）

>

> Cさん（20代女性・ベジタリアン歴1年）
> 「この前、友達にもらったグミを何も考えずに食べちゃった…後から原材料見たらゼラチンって書いてあって大ショック！まだまだ勉強不足だなぁ。

ベジタリアンあるある #失敗談」

>

> Dさん（40代男性・ビーガン歴5年）
> 「白砂糖の件は衝撃だった。今は甜菜（てんさい）から作られる

てんさい糖 とか、精製されてない #きび砂糖 を使ってる。甘さにコクがあって、むしろこっちの方が好きかも。#ビーガン #白砂糖不使用」

食べ物だけじゃない！ライフスタイルに隠されたビーガンとベジタリアンの本質的な違い

ここまで食に関する違いを見てきましたが、ビーガンとベジタリアンの本質的な違いは、むしろ食以外のライフスタイルにこそ現れます。ベジタリアンが主に「何を食べるか」という食事法であるのに対し、ビーガニズムは「動物の権利（アニマルライツ）」を尊重し、動物からの搾取をあらゆる形でなくそうとする生き方そのものを指します。

具体的に、ファッション、コスメ、エンターテイメントの3つの側面から、その徹底した哲学を見ていきましょう。

ファッション編：ウールやレザーもNG？ビーガンの徹底したおしゃれ哲学

ビーガンは、動物の皮から作られるレザー（革）製品はもちろん、羊の毛を刈って作られるウール、蚕から作られるシルク、鳥の羽を使ったダウンジャケットなども身につけません。これらはすべて、動物を傷つけたり、不自然な環境で飼育したりと、動物を搾取するプロセスを経ていると考えるからです。

「じゃあ、ビーガンの人はどんなものを着ているの？」

そんな疑問が浮かびますよね。ご安心ください。近年、技術の進歩によって、動物を使わない革新的な素材が次々と生まれています。

• ヴィーガンレザー： 「合成皮革」や「人工皮革」のことですが、最近ではより環境に配慮した素材も登場しています。 例えば、パイナップルの葉の繊維から作られる「ピニャテックス」や、りんごの搾りかすから作られる「アップルレザー」、さらにはキノコやサボテンから作られるレザーまであるんです。 これらは、動物愛護だけでなく、サステナブルな観点からも注目されています。
• オーガニックコットンやリネン： 植物由来の天然素材は、ビーガンファッションの基本です。
• リサイクル素材： ペットボトルなどから作られる再生ポリエステルなども、環境への配慮から選ばれることがあります。

ビーガンのファッションは、「我慢」ではなく、地球や動物に優しい新しいおしゃれを「創造」する、ポジティブな選択なのです。

コスメ編：あなたの化粧品は大丈夫？動物実験を避ける「クルエルティフリー」という選択

多くの化粧品や日用品が、市場に出る前に安全性を確認するため、ウサギやマウスなどの動物を使って実験されているという事実を知っていますか？ビーガンは、このような動物実験に強く反対します。

そこで重要になるのが「クルエルティフリー（Cruelty-Free）」という考え方です。 これは直訳すると「残虐性がない」という意味で、製品の開発から製造、流通のどの段階においても動物実験を行っていないことを示します。

多くのクルエルティフリー製品には、うさぎのマーク（リーピングバニー認証など）が付いており、それを選ぶことが動物を守る行動に繋がります。

注意したいのは、「クルエルティフリー」と「ビーガンコスメ」は必ずしもイコールではないという点です。

• クルエルティフリー： 動物実験をしていない製品。ただし、はちみつやコラーゲンなど動物由来の成分が含まれている場合があります。
• ビーガンコスメ： 動物由来の成分を一切含んでいない製品。

最も動物に配慮した選択は、「クルエルティフリー」であり、かつ「ビーガン」の製品を選ぶことになります。

エンタメ編：水族館や動物園も…？ビーガニズムの広がる視点

ビーガニズムの哲学は、エンターテイメントの分野にも及びます。動物を人間の娯楽のために利用すること、例えば動物園や水族館、動物サーカス、競馬、イルカショーなどを避けるビーガンも少なくありません。

動物たちが本来の生息地から引き離され、狭い空間でストレスを抱えながら生活している状況は、動物の権利を侵害していると考えるからです。

もちろん、種の保存や教育的な役割を果たしている施設もあり、全てのビーガンが同じ意見を持っているわけではありません。しかし、「人間の楽しみのために、動物が犠牲になっていないか？」という視点を持つことは、ビーガンとベジタリアンの根底にある思想の違いを理解する上で非常に重要です。

プロが語る！ビーガン・ベジタリアン初心者がやりがちな5つのリアルな失敗談

「よし、明日から私もチャレンジしてみよう！」そう思ったあなたに、ぜひ知っておいてほしいことがあります。新しい食生活に挑戦する時、誰もが通る「あるある」な失敗。ここでは、私がこれまで見てきた、初心者がやりがちな5つの失敗談と、プロならこうするという解決策をこっそりお教えします。

失敗談1：「とりあえず野菜だけ」で栄養不足になりフラフラに…

【ありがちな失敗】

「肉と魚をやめればいいんでしょ？」と安易に考え、毎食サラダや野菜炒めばかりに…。結果、エネルギー不足で力が出ない、タンパク質不足で肌や髪がパサパサ、鉄分不足で立ちくらみが…なんてことに。

これは、ベジタリアン生活で最も多い失敗かもしれません。単に肉や魚を「抜く」だけでは、健康的な食生活とは言えません。

【プロならこうする！】

肉や魚の代わりに、植物性のタンパク質を意識的に「足す」ことが重要です。

• タンパク質源： 豆腐、納豆、厚揚げなどの大豆製品、ひよこ豆やレンズ豆などの豆類、ナッツ類を毎食取り入れましょう。
• 鉄分： 小松菜やほうれん草などの青菜、レンズ豆、ひじきなどに豊富です。ビタミンC（ピーマンや柑橘類など）と一緒にとると吸収率がアップします。
• ビタミンB12： これは植物性食品にはほとんど含まれていないため、ビーガンの方は特に注意が必要です。 栄養強化されたシリアルや豆乳、サプリメントなどを活用するのが賢い方法です。

失敗談2：外食難民に！お店選びで毎回気まずい空気に…

【ありがちな失敗】

友人との食事会で、「私、ベジタリアンだから…」と言い出しづらく、結局食べられるものがポテトフライだけだったり、周りに気を遣わせてしまったり。お店選びが毎回ストレスになり、だんだん外食が億劫に…。

【プロならこうする！】
事前のリサーチとスマートなコミュニケーションが鍵です。

• 便利ツールを活用： 今はベジタリアン・ビーガン対応のレストランを探せるアプリやウェブサイトがたくさんあります。事前にいくつか候補を調べておき、「こんなお店はどうかな？」と提案してみましょう。
• お店に問い合わせ： 予約の際に、「ベジタリアン向けのメニューはありますか？」と一言電話で確認しておくと安心です。
• 柔軟な対応： どうしても対応店がない場合は、「お肉と魚介を抜いてもらえますか？」とお願いしてみるのも手。和食店ならお豆腐料理、イタリアンなら野菜のパスタなど、意外と対応してもらえることも多いです。

失敗談3：「これもダメなの！？」知らずに食べていた意外な動物性食品

【ありがちな失敗】

「野菜コンソメスープだと思って飲んだら、原材料にチキンエキスが入っていた」「パンを買ったら、乳化剤に動物性由来のものが使われていた」「和食だから大丈夫と思ったら、お出汁が鰹節だった」など、目に見えない「隠れ動物性食品」の罠にはまるケース。

【プロならこうする！】
原材料表示をチェックする癖をつけましょう。最初は大変に感じるかもしれませんが、慣れてくると「あ、この表示は要注意だな」と勘が働くようになります。特に以下の成分には注意が必要です。

• 出汁・エキス類： 鰹、煮干し、チキン、ビーフなど
• ラード（豚脂）、ヘッド（牛脂）
• ゼラチン
• 乳化剤、ショートニングの一部
• コチニール色素（虫由来の色素）

完璧を目指すと疲れてしまうので、「まずは分かりやすいものから避けていこう」くらいの気持ちで始めるのが長続きのコツです。

失敗談4：周りの人に理解されない…「意識高い系（笑）」と揶揄されて心が折れそうに

【ありがちな失敗】

家族や友人、職場の同僚に「なんで肉食べないの？人生損してるよ」「また健康オタクなこと始めて」などと心ない言葉をかけられ、自分の選択に自信が持てなくなってしまう。

【プロならこうする！】
自分の価値観を押し付けず、ポジティブに伝えることが大切です。

• 理由をシンプルに説明： 「最近、野菜中心の食事が体調に合う気がして」「環境のことを考えて、少しお肉を減らしてみてるんだ」など、相手が受け入れやすい言葉で伝えましょう。
• 美味しさを共有する： 「この大豆ミートの唐揚げ、本物みたいで美味しいよ！」「このビーガンカフェのケーキ、絶品だから今度一緒に行かない？」など、ポジティブな体験を共有することで、相手の偏見が和らぐこともあります。
• 同じ価値観の仲間を見つける： SNSやオンラインコミュニティで、同じようなライフスタイルを送る人と繋がるのも心の支えになります。

失敗談5：完璧主義になりすぎて挫折…「0か100か」で考えない

【ありがちな失敗】

「一度だけ付き合いで食べてしまった…もう私はベジタリアン失格だ」と自分を責め、完璧にできないことに嫌気がさして、結局やめてしまう。

【プロならこうする！】
「100点満点じゃなくていい」と自分を許すことが何より大切です。

• フレキシタリアンから始める： 前述の通り、まずは「週に1日だけ」など、ゆるいルールで始めてみましょう。 続けるうちに、自然と菜食の日が増えていくかもしれません。
• 「80:20の法則」を取り入れる： 「普段の8割は菜食を心がけ、残りの2割は状況に応じて柔軟に」と考えるのも良い方法です。
• 目的を思い出す： なぜ自分はこの食生活を始めようと思ったのか（健康、環境、動物愛護など）を思い出すと、小さな失敗にくよくよせず、また前向きに取り組めるようになります。

大切なのは、ストイックになりすぎず、楽しみながら自分のペースで続けることです。

あなたはどのタイプ？自分に合った菜食スタイルの見つけ方

ここまで読んで、「自分も何か始めてみたいけど、どのスタイルが合っているんだろう？」と思った方もいるかもしれません。最後に、あなたの価値観やライフスタイルに合わせた菜食スタイルの見つけ方をガイドします。

Step1: なぜ興味を持った？あなたの「動機」を探る

まずは、あなたがなぜビーガンやベジタリアンに興味を持ったのか、その動機を考えてみましょう。

• A. 健康のため： 体を軽くしたい、生活習慣病を予防したい、パフォーマンスを上げたい。
• B. 環境問題のため： 畜産業が地球に与える影響を減らしたい、サステナブルな暮らしがしたい。
• C. 動物愛護のため： 動物が苦しむのを減らしたい、すべての命を尊重したい。
• D. とりあえず試してみたい： 話題になっているから、新しい料理に挑戦したい。

Step2: あなたのライフスタイルに合うのは？

次に、あなたの普段の生活スタイルと照らし合わせてみましょう。

• 外食や人との付き合いが多い
• 自炊がメインで、食事管理は比較的しやすい
• 完璧主義なところがある
• 柔軟に物事を進めるのが好き

Step3: おすすめのスタイル診断

あなたの動機とライフスタイルから、おすすめのスタイルを診断します！

• 「A. 健康のため」で「外食が多い」あなたへ → 『ペスカタリアン』 or 『フレキシタリアン』

お肉を避けるだけでも健康効果は期待できます。魚をOKとするペスカタリアンなら、和食など外食の選択肢も広く、栄養バランスも取りやすいでしょう。 まずは柔軟なフレキシタリアンから始めて、体調の変化を見てみるのもおすすめです。

• 「B. 環境問題のため」で「自炊がメイン」のあなたへ → 『ラクト・オボ・ベジタリアン』

畜産業、特に牛のゲップに含まれるメタンガスは温室効果が高いため、肉食を減らすことは環境負荷の低減に繋がります。 まずは一般的なベジタリアンからスタートし、食生活に慣れていくのが良いでしょう。

• 「C. 動物愛護のため」で「完璧主義」なあなたへ → 『ビーガン』

あなたの動機は、ビーガニズムの哲学と最も深く結びついています。食生活だけでなく、ファッションやコスメなど、生活全体で動物の搾取を避けるライフスタイルが、あなたの価値観を最も満たしてくれるはずです。ただし、最初から完璧を目指さず、少しずつ知識を深めていくことが大切です。

• 「D. とりあえず試してみたい」あなたへ → 『フレキシタリアン』

まずは「週に1回、お肉を食べない日を作る（ミートフリーマンデー）」など、ゲーム感覚で始めてみましょう！ 大豆ミートなど代替食品を試してみるのも面白い発見があるはずです。 無理なく、楽しく続けることが、新しい世界への第一歩になります。

もちろん、これはあくまで一例です。スタイルは途中で変えてもいいですし、複数のスタイルを組み合わせても構いません。大切なのは、あなた自身が心地よく、前向きな気持ちで続けられることなのです。

まとめ

今回は、「ビーガンとベジタリアンの違い」というテーマを、食生活からライフスタイル、さらには実践する上でのリアルな注意点まで、徹底的に掘り下げてきました。最後に、この記事の最も重要なポイントを振り返りましょう。

• ベジタリアンは「肉・魚を食べない」食事法で、卵や乳製品を食べるかは人それぞれ。
• ビーガンは、卵・乳製品・はちみつなども含め、一切の動物性食品を口にしない「完全菜食主義」。
• ビーガンとベジタリアンの本質的な違いは、食べ物だけでなく、ファッションやコスメなど生活全般で動物の搾取を避ける「ライフスタイル」や「哲学」にある。
• 完璧を目指さず、まずは「フレキシタリアン」のような柔軟なスタイルから、自分に合った方法で楽しみながら取り入れることが、長続きさせる最大の秘訣。

この知識が、あなたの食生活やライフスタイルを見つめ直すきっかけになったり、誰かとの会話を弾ませるスパイスになったりすれば、これほど嬉しいことはありません。

今日の食事が、明日のあなた自身を、そして私たちが住む地球の未来を、少しだけ変える一歩になるかもしれません。さあ、あなたも自分らしいスタイルで、新しい食の世界への扉を開いてみませんか？

スポンサーリンク
ABOUT US

雑談力向上委員会
編集部