2025年節分：恵方巻き商戦と食品ロス問題

恵方巻きの価格高騰と対策

2025年の節分に向けた恵方巻き商戦は、原材料価格の高騰を受け、平均価格が1000円を超えるなど例年より高めとなっています（読売新聞オンライン、TBS NEWS DIG Powered by JNN、FBS NEWS NNN）。コメや海苔、マグロなどの仕入れ値が上昇しているためです（ウェザーニュース、NHK群馬）。 これに対応するため、各社は様々な対策を取っています。例えば、具材を一部減らすことで価格を据え置く、（NHK群馬）小型サイズを用意する（読売新聞オンライン）、または価格据え置きで販売数量目標を高く設定するといった戦略です（TBS NEWS DIG Powered by JNN）。 一方、高級食材をふんだんに使用した高価格帯の恵方巻きも人気を集めており、「ぜいたく」と「お手頃」の二極化が進んでいます（FBS NEWS NNN）。 西武東戸塚S.C.では、定番の恵方巻きから海鮮、肉、中華風、スイーツまで多様な恵方巻きを用意し、価格帯も500円台から2000円台まで幅広く展開しています。 また、ほっともっとでは、のり弁、から揚、チキン南蛮など人気弁当をアレンジした恵方巻きを販売し、早期予約で割引キャンペーンを実施しています。

2025年の節分の恵方と販売期間

2025年の節分は2月2日であり、恵方は「西南西」です（ウェザーニュース、Yahoo!ニュース）。 恵方巻きは、この恵方を向いて無言で食べると縁起が良いとされています（Yahoo!ニュース）。 多くの店舗では、節分当日の2月2日を中心に、1月中の予約開始から2月2日までの期間、恵方巻きの販売を行っています（西武東戸塚S.C.、黒茶屋）。一部店舗では、節分前後の数日間限定で販売するケースも見られます。

恵方巻き以外の節分料理と風習

節分には、恵方巻き以外にも様々な縁起の良い食べ物が存在します。 大豆（福豆）は年齢またはプラス1の数だけ食べることが一般的ですが、地域によっては落花生を使用するところもあります（ウェザーニュース）。 イワシやネギ、ニンニクを焼いた臭いで鬼を祓う風習や、福茶と呼ばれるお茶を飲む風習も存在します（ウェザーニュース）。 その他、そば、ぜんざい、コンニャクなどを食べる地域もあり、地域によって多様な食文化が見られます（ウェザーニュース）。 群馬県富岡市では、富岡製糸場のフランスとの繋がりを活かし、「恵方巻クレープ」という新たな節分料理を開発し、観光客誘致に繋げようとしています（NHK群馬、日本経済新聞）。

コンビニにおける恵方巻きの食品ロス問題

節分当日にコンビニで廃棄される恵方巻きの数は膨大です。ボランティアによる調査では、日本のコンビニ約5万6千店で、94万本以上の恵方巻きが廃棄され、7億～8億円相当の損失があったと推計されています（BBCニュース）。 これは、コンビニの年中無休営業と、常に陳列棚を満杯にする販売戦略が原因の一つと考えられています（BBCニュース）。 食品ロス削減のため、一部コンビニではAIを活用した発注システムの導入や、割引販売、フードバンクへの寄付などの取り組みが行われていますが、課題も多く残されています（BBCニュース）。 コンビニ本部と加盟店間の「コンビニ会計」と呼ばれる仕組みも、食品ロス問題の一因として指摘されており、この仕組みの見直しを求める声も上がっています（BBCニュース）。

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編集部