イトーヨーカドー激変の2024-2025年：店舗再編と食強化で未来を描く最新動向

はじめに

大手総合スーパーとして長年日本の小売業界を牽引してきたイトーヨーカドーが、今、まさに歴史的な大転換期を迎えています。2024年から2025年にかけて、同社を取り巻く環境は目まぐるしく変化し、事業構造の抜本的な改革が進められているのです。親会社であるセブン＆アイ・ホールディングスがコンビニエンスストア事業への集中を明確にする中で、イトーヨーカドーは大規模な店舗再編、ネットスーパー事業からの撤退、そして「食」への特化といった、かつてないほど大胆な戦略を展開しています。本記事では、この激動の時期におけるイトーヨーカドーの最新動向を網羅的に深掘りし、その背景にある経営判断や、未来に向けた展望について詳しく解説してまいります。消費者のライフスタイルや購買行動が多様化する現代において、イトーヨーカドーがどのように新たな価値を創造し、持続可能な成長を目指しているのか、具体的な数字やデータを交えながら見ていきましょう。

大規模店舗再編の加速：2025年に向けた閉店ラッシュ

イトーヨーカドーは、現在、創業以来の大きな節目とも言える大規模な店舗再編を積極的に推進しています。これは、収益性の改善と経営効率の最大化を図るための重要な戦略的転換点であり、特に不採算店舗の閉鎖が急速に進められている点が注目されます。

ピークから半減へ：店舗数の激減

かつてイトーヨーカドーは、全国に約180店舗を展開し、地域に根差した総合スーパーとして多くの人々に親しまれてきました。しかし、2024年10月現在、その店舗数は108店舗にまで減少しています。そして、セブン＆アイ・ホールディングスが発表した中期経営計画によれば、この閉店ラッシュは今後も続き、2025年3月までには、さらに多くの店舗が閉鎖される見込みです。最終的に、2025年3月時点でのイトーヨーカドーの店舗数は約92店舗となる予定で、これは最盛期と比較すると約半分の規模にまで縮小することを意味しています。

この大幅な店舗数削減は、イトーヨーカドーが抱える長年の課題、すなわち収益性の低迷と、変化する消費者の購買行動への対応策として位置づけられています。特に、郊外に立地する大型総合スーパーの集客力低下や、オンラインストアの普及が、この大規模な再編の背景にあると考えられます。

地域戦略の転換：首都圏集中と地方撤退

イトーヨーカドーの店舗再編の大きな特徴として、事業エリアの「首都圏集中」と、特定の地方からの「完全撤退」が挙げられます。セブン＆アイ・ホールディングスは、コンビニエンスストア事業に経営資源を集中させる方針を打ち出しており、これに伴いイトーヨーカドーは、高密度な人口と購買力が見込める首都圏（神奈川県、東京都、埼玉県、千葉県）での事業展開を強化しています。

具体的には、2025年3月時点での店舗数を見ると、神奈川県が25店舗で最も多く、次いで東京都が24店舗、埼玉県が15店舗、千葉県が13店舗となり、この4都県で合計77店舗が存続する見込みです。これは、全体の約8割を首都圏の店舗が占めることになり、まさに首都圏にフォーカスした戦略が明確に打ち出されていると言えるでしょう。

一方で、これまでイトーヨーカドーが展開してきた地域の一部からは、残念ながら完全に撤退する方針が示されています。特に、北海道、東北地方（青森県、岩手県、宮城県、福島県）、そして信越地方（新潟県、長野県）からは、2025年3月までにすべてのイトーヨーカドー店舗が姿を消すことになります。

具体的な閉店店舗と時期

2025年3月までに閉鎖されることが決まっている店舗は、全体の約4分の1にあたる33店舗に上ります。 これらは既に閉店した店舗や、今後閉店予定の店舗を含みます。例えば、北海道では、札幌市内のアリオ札幌店や琴似店が2025年1月までに閉店する予定です。 北海道、東北、信越地方の店舗は、地域の雇用や経済に大きな影響を与えることから、事業譲渡なども含めて関係者との協議が進められています。

その他、具体的な閉店店舗と時期の例としては、以下のような動きがありました。
* 2024年1月には神奈川県の茅ヶ崎店や藤沢店、愛知県の尾張旭店が閉店を予定していました。
* 2024年9月には北海道の福住店や千葉県の津田沼店が閉店しました。
* 2025年2月には茨城県の竜ケ崎店、埼玉県の西川口店、千葉県の姉崎店、神奈川県の川崎港町店などの閉店が予定されています。 特に竜ケ崎店の閉店により、茨城県内のイトーヨーカドーはゼロになります。
* 長野県の南松本店とアリオ上田店の閉店により、長野県からイトーヨーカドーの店舗はなくなりました。
* 新潟県の丸大新潟店も2025年1月中に閉店予定で、これにより新潟県からもイトーヨーカドーが撤退することになります。
* 「クレヨンしんちゃん」のスーパーのモデルにもなった埼玉県春日部店も、2024年11月に閉店しました。

これらの閉店は、セブン＆アイ・ホールディングスが2023年3月に発表した「抜本的変革ロードマップ」に沿って着々と進められているものであり、アパレル事業からの完全撤退や、不採算店舗の閉鎖が主な施策として掲げられています。 イトーヨーカドーは、この大規模な構造改革を通じて、より効率的で利益を生み出す事業体への変革を目指しているのです。

ネットスーパー事業からの撤退と「7NOW」への注力

イトーヨーカドーの事業再編は、リアル店舗だけに留まりません。デジタル領域においても大きな戦略転換が発表されました。長年サービスを提供してきたネットスーパー事業から撤退し、代わりにグループ内の新たなデリバリーサービスへと注力する方針を固めたのです。

2025年2月12日、ネットスーパー営業終了へ

セブン＆アイ・ホールディングスは2024年10月10日、イトーヨーカ堂が展開するネットスーパー事業を2025年2月12日をもって終了すると発表しました。 この決定に伴い、同社は2025年2月期第2四半期決算において、約458億7700万円もの特別損失を計上する予定です。

ネットスーパー事業からの撤退の主な理由は、事業の収益化が見込めなかったためとされています。イトーヨーカ堂は、2023年8月には横浜市に専用の大型センターを稼働させるなど、事業拡大を目指していましたが、売上が計画を下回る結果となり、収益性の確保が困難であると判断されたのです。

「7NOW」サービス強化による補完戦略

イトーヨーカドーのネットスーパーが撤退する一方で、セブン＆アイ・ホールディングスは、グループ内の別のデリバリーサービスである「7NOW（セブンナウ）」の強化を進める方針です。 7NOWは、セブン-イレブンの店舗商品を自宅に届けるサービスであり、現在、イトーヨーカドー各店舗で展開中のOniGO（オニゴー）による商品配達サービスと連携することで、ネットスーパーの機能を補完していく考えが示されています。

この戦略転換は、コンビニエンスストア事業をグループの核とするセブン＆アイ・ホールディングス全体の方向性と合致しています。コンビニエンスストアの利便性と即時配送という強みを活かし、より効率的で顧客ニーズに応じたデリバリー体制を構築することが狙いと言えるでしょう。消費者の「すぐに欲しい」というニーズに応えつつ、既存の店舗網を最大限に活用することで、新たなデリバリーモデルの確立を目指しているのです。

「食」への回帰と「YORK DELI」の躍進

イトーヨーカドーが大規模な店舗再編やネットスーパー事業からの撤退を進める中で、その経営戦略の軸として明確に打ち出されているのが「食」への特化と強化です。特に、惣菜分野における自社ブランド「YORK DELI（ヨーク・デリ）」の展開は、同社の今後の成長を左右する重要な鍵となっています。

アパレル事業からの完全撤退

イトーヨーカドーは、かつて総合スーパーとして衣料品も大きな柱としてきましたが、不振が続いていたアパレル事業から完全に撤退することを決定しました。 2024年からは、肌着、靴下、パジャマなどの実用品を除き、カジュアル衣料品についてはアダストリア社の「FOUND GOOD（ファウンドグッド）」ブランドで賄う形へと移行しています。 これは、自社で企画・製造・販売するリスクを軽減し、衣料品事業の損失を防ぐための抜本的な見直しと言えます。アパレルからの撤退は、イトーヨーカドーが「食」に経営資源を集中させるという強い意思の表れでもあります。

食品事業強化の重要性

アパレル事業からの撤退と並行して、イトーヨーカドーは食品事業の強化を最優先課題として掲げています。スーパーマーケット事業において「食」は基盤であり、特に競争が激化する現代の小売業界では、食品の品質、品揃え、そして利便性が消費者の選択に大きく影響します。イトーヨーカドーは、この「食」の強みを通じて、顧客の来店頻度と購買単価を高め、収益性の改善を図る戦略です。

新惣菜ブランド「YORK DELI」の立ち上げとコンセプト

その食品事業強化の柱となるのが、2024年5月に立ち上げられた新惣菜ブランド「YORK DELI（ヨーク・デリ）」です。 「『毎日食べたい』おいしさ。」をコンセプトに掲げるYORK DELIは、これまで複数に分散していたイトーヨーカドーの自社開発惣菜ブランドを統一し、共通のロゴや容器を使用することで、視覚的なブランド認知を高めることを目指しています。

YORK DELIの登場は、単なるブランド変更に留まりません。その背後には、徹底した品質向上と、効率的な生産体制の構築があります。

「Peace Deli」セントラルキッチンの稼働

YORK DELIの品質を支えるのが、2024年2月に稼働を開始した自社プロセスセンター・セントラルキッチン「Peace Deli（ピース・デリ）」です。 千葉県に位置するこの施設は、商品開発から製造までを一貫して行うことができる体制を確立し、均一で高品質な惣菜の大量生産を可能にしています。2025年3月には、ピース・デリを運営するPeace Deli社がイトーヨーカ堂の完全子会社化され、商品開発から製造・販売までが一体となった体制が強化されました。

ピース・デリの稼働は、イトーヨーカドーの惣菜開発における新たなフェーズを象徴しています。米や出汁といった素材の品質向上にもこだわり、消費者の「タイパ（タイムパフォーマンス）」や「コスパ（コストパフォーマンス）」を重視する傾向に対応しつつ、簡便で即食性の高い商品の提供を強化しています。

惣菜売上構成比目標と好調な進捗

イトーヨーカ堂は、2025年度内に惣菜の売上構成比を15％にすることを目標としています。 YORK DELIの立ち上げとピース・デリの活用により、2024年度中には43品目を投入し、惣菜におけるピース・デリ商品の構成比は約18％にまで高まりました。そして、2025年度は、ピース・デリ商品を約90品目に拡充し、惣菜全体に占める構成比を30%まで引き上げる計画です。

この戦略は既に具体的な成果を生み出しています。2025年3月から5月までの惣菜の既存店売上高は前年比105%と伸長しており、足元では惣菜の売上構成比が13.6%にまで成長しています。 これは、消費者が「スーパーは惣菜のおいしさで選ぶ」という傾向が強まっている中で、イトーヨーカドーがそのニーズに的確に応え始めている証拠と言えるでしょう。

特に、消費の二極化や簡便・即食需要に対応した商品開発が奏功しています。「自家製だし巻き玉子」やおばんざいが売上を牽引し、「ネギたっぷりの本格ソースの油淋鶏」は若年層からも支持を得ています。 また、肉のプロとコラボした「格之進肉おじさんメンチカツ」のような限定商品も完売するなど、消費者の期待を超えるような商品展開も行われています。 米価格高騰の中でも、弁当の価格を据え置くために麺メニューや丼ものとうどんの組み合わせを増やすなど、値ごろ感を維持するための努力も続けられています。

さらに、イトーヨーカドーオリジナルのプライベートブランドである冷凍食品「イーズアップ」も好調な売れ行きを見せており、食品分野全体の売上を押し上げています。 「食」への集中と投資は、イトーヨーカドーの業績改善に明確に貢献しており、2025年2月期第3四半期（2024年3月～5月）には営業赤字6億6200万円を計上していたスーパーストア事業が、2026年度2月期第1四半期（2025年3月～5月）には営業黒字53億7500万円を計上するなど、目覚ましい回復を見せているのです。

セブン＆アイ・ホールディングスによるグループ再編と将来像

イトーヨーカドーの抜本的な事業改革は、親会社であるセブン＆アイ・ホールディングス（以下、セブン＆アイHD）全体の壮大な再編戦略の一環として進められています。セブン＆アイHDは、コンビニエンスストア事業を核としたグローバルな成長戦略を描いており、イトーヨーカドーを含むスーパーストア事業の将来像についても具体的な方向性を打ち出しています。

コンビニ事業への集中戦略

セブン＆アイHDは、グループ全体の収益性を最大化するため、成長著しいコンビニエンスストア事業、特に国内外のセブン-イレブン事業への集中を明確にしています。 この戦略の下、イトーヨーカドーを含む非コンビニ事業の再編が加速しており、グループ全体としてのシナジーを維持しつつも、各事業が独立した企業体として最大の価値を生み出すことを目指しています。

中間持株会社「ヨーク・ホールディングス」の設立と事業分離

2024年10月10日、セブン＆アイHDは、コンビニ事業に集中するためにグループ再編を発表し、企業名の変更に加え、コンビニ以外の事業を新たに設立する中間持株会社に分離することを決定しました。 この新しく設立された中間持株会社が「ヨーク・ホールディングス」であり、イトーヨーカドーをはじめとするスーパーストア事業（イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマート、ヨークフーズなど、約450店舗）がその傘下に集約されました。 この分離は、各事業がそれぞれの市場環境に最適化された経営戦略を迅速に実行できる体制を構築することが狙いです。

スーパー事業の独立した上場検討

セブン＆アイHDは、イトーヨーカ堂を含むスーパーストア（SST）事業について、独立した企業体としての再成長を目指し、新規株式公開（IPO）に向けた検討を開始すると公表しました。 これは、SST事業が巨大なグループ内の「小規模な事業」としてではなく、独立した上場企業として自ら方向性を定め、企業価値の最大化を図るべきだという戦略委員会の提言に基づくものです。

スーパーマーケット事業は国内での競争が激化しており、イトーヨーカドーはこの市場で長らく低迷を続けてきました。独立した上場企業となることで、独自の資金調達が可能となり、より迅速な投資判断や、市場の変化に対応した柔軟な経営が可能になると期待されています。

ベインキャピタルへの優先交渉権付与の動き

2025年2月22日、セブン＆アイHDは、イトーヨーカ堂などを束ねる中間持株会社「ヨーク・ホールディングス」の株式売却を巡り、アメリカの投資ファンド「ベインキャピタル」に優先交渉権を与える方針を固めたことが報じられました。 これは、セブン＆アイHDがコンビニ事業への集中をさらに加速させ、企業価値を高めるための重要な一歩と見られています。

カナダのコンビニエンスストア大手アリマンタシォン・クシュタールからの買収提案が撤回された後も、セブン＆アイHDは企業価値向上のための戦略を模索しており、今回のベインキャピタルとの交渉は、その具体的な動きとして注目されています。 巨大グループ内の事業再編は、それぞれの事業が最適な形で成長するための、いわば「選択と集中」のプロセスであると言えるでしょう。

IT/DX戦略、AI発注などの導入による生産性向上

セブン＆アイHD全体の戦略として、IT/DX（デジタルトランスフォーメーション）戦略の構築と、テクノロジーの積極的な活用が掲げられています。 イトーヨーカドーにおいても、AI発注などを積極的に導入し、店舗運営の生産性向上を図っていく方針です。 これにより、発注業務の効率化や在庫の最適化が期待され、人件費や廃棄ロスの削減にも繋がることが見込まれます。

また、顧客ニーズが高いイトーヨーカドーのネットスーパーについては、撤退する一方で、セブン-イレブン店舗を活用したデリバリーサービス「7NOW」に注力し、より効率的なラストワンマイルの提供を目指すなど、デジタル技術を活用した顧客接点の拡大も進められています。

これらの動きは、セブン＆アイHDが「食」を中心とした世界トップクラスのリテールグループを目指すという長期的なビジョンに基づいています。イトーヨーカドーがその中でどのように独自の価値を発揮し、グループ全体の成長に貢献していくのか、今後の動向から目が離せません。

組織構造改革と人員戦略

大規模な事業再編と戦略的転換は、イトーヨーカドーの組織内部にも大きな変化をもたらしています。より効率的で迅速な意思決定を可能にするための組織構造改革と、それに伴う人員戦略も進行中です。

商品本部と販売本部の統合、営業本部への再編

イトーヨーカ堂は2025年2月13日、2025年3月1日付の機構改革と人事異動を発表しました。 この改革の大きな目玉は、「商品本部」と「販売本部」を統合し、新たに「営業本部」を設立することです。これにより、イトーヨーカ堂の組織は「営業本部」と「管理本部」の2本部体制へと再編されました。

この組織再編は、商品開発から販売戦略までを一元的に管理し、顧客への価値提供をよりスムーズに行うことを目的としています。商品と販売の連携を強化することで、市場の変化や顧客ニーズへの対応速度を向上させ、経営の効率化を図る狙いがあると考えられます。

新しい「営業本部」の配下には、複数の重要なプロジェクトが新設されました。具体的には、「ニューフォーマット推進プロジェクト」、「新デリバリープロジェクト」、「サプライチェーン最適化プロジェクト」です。

* **ニューフォーマット推進プロジェクト**: これは、今後の店舗戦略において、従来の総合スーパーの枠にとらわれない新たな店舗形態やコンセプトを開発し、導入を進めることを目的としています。例えば、食品スーパーに特化した小型店や、地域特性に合わせた専門性の高い店舗などが考えられます。
* **新デリバリープロジェクト**: ネットスーパー事業からの撤退を踏まえ、コンビニエンスストアとの連携を強化した「7NOW」など、新たなデリバリーモデルの構築と拡大を推進します。
* **サプライチェーン最適化プロジェクト**: 商品の調達から店舗への配送までの物流プロセス全体を見直し、無駄を削減し、効率性を高めることでコスト削減と鮮度維持を両立させることを目指します。

また、これまでの「商品本部」配下にあった「新デリカプロジェクト」は、「フード＆ドラッグ事業部」配下へ移管されました。 これは、「食」の強化、特に惣菜分野への注力を明確にするイトーヨーカドーの戦略を反映した動きと言えるでしょう。2024年2月には、食品事業部が「フード＆ドラッグ事業部」に改組されており、食品とドラッグストア商品の融合による新たな価値提供も模索されています。

人員戦略と雇用への配慮

大規模な店舗閉鎖や事業再編に伴い、人員削減に関する報道も一部でなされました。2023年9月には、2,500人規模のリストラ（全従業員の約10%）が検討されているとの報道がありましたが、セブン＆アイHDは「現時点で決まっている事実はない」と公式に表明しました。

しかし、店舗閉鎖が進行する中で、必然的に人員配置の見直しは発生します。イトーヨーカ堂は、不採算店舗の閉店や収益性の精査、人員の適正化を図る一方で、従業員の雇用にも配慮する姿勢を示しています。 特に、地方店舗の閉鎖においては、近隣にグループの店舗がない場合でも、事業譲渡などを含めて雇用の確保と地域経済への影響を最小限に抑えるための話し合いを進めているとのことです。 首都圏の店舗閉鎖においては、近隣店舗を雇用の受け皿とする方針も示されており、従業員の再配置を通じて、スキルや経験を活かせるよう努めるとしています。

こうした組織改革と人員戦略は、イトーヨーカドーが過去の成功モデルから脱却し、未来の小売業の形を追求していく上で不可欠なプロセスです。従業員一人ひとりが変化に対応し、新たな事業環境で活躍できるよう、適切なサポートと育成が求められます。

まとめ

2024年から2025年にかけてのイトーヨーカドーは、まさに変革の真っただ中にいます。長年にわたり日本の暮らしを支えてきた総合スーパーとしての姿から、より「食」に特化し、首都圏に集中する効率的な事業体へと大きく舵を切っているのです。

大規模な店舗再編は、最盛期の約180店舗から、2025年3月には約92店舗へと半減する規模で進行しており、特に北海道、東北、信越地方からの完全撤退は、地域社会に大きな影響を与えています。 また、ネットスーパー事業からの撤退という決断は、収益性の課題を克服し、コンビニエンスストアの「7NOW」といったグループ内の他のデリバリーサービスへとリソースを集中させる戦略的な転換点となりました。

しかし、これらの「縮小」と見える動きの裏側では、新たな「成長」に向けた積極的な投資と改革が進められています。その最たるものが、「食」への回帰と、新惣菜ブランド「YORK DELI」の躍進です。 自社セントラルキッチン「Peace Deli」の稼働により、高品質で魅力的な惣菜の提供が可能となり、既に惣菜の売上構成比は13.6%に達し、目標の15%に向けて順調に推移しています。 この「食」の強化が、既存店の売上高を前年比で増加させるなど、イトーヨーカドーの業績回復を牽引していることは明らかです。

親会社であるセブン＆アイ・ホールディングスが、イトーヨーカドーを含むスーパーストア事業の独立した上場を検討し、アメリカの投資ファンドへの優先交渉権付与を進める動きは、グループ全体の最適化と、コンビニエンスストア事業への集中を加速させるという明確な意思を示しています。 イトーヨーカドーは、この再編の中で、商品開発と販売を統合した「営業本部」体制へと移行し、AI発注などのDX推進を通じて、さらなる生産性向上と顧客価値の創造を目指しています。

イトーヨーカドーは、過去の栄光に甘んじることなく、変化の激しい小売業界で生き残るため、そして未来の消費者のニーズに応えるために、痛みを伴う改革を断行しています。店舗数は減っても、厳選された店舗で「食」を中心に顧客に寄り添い、質の高い商品とサービスを提供することで、新たなブランド価値を確立しようとしているのです。消費者のライフスタイルに合わせた商品展開や、地域に密着した店舗運営、そしてデジタル技術の活用を通じて、イトーヨーカドーがどのように進化していくのか、今後もその動向から目が離せません。かつての総合スーパーから、より専門性を高めた「食のスペシャリスト」としてのイトーヨーカドーの新しい挑戦に、引き続き注目していきましょう。

雑談力向上委員会

編集部